鋁箔紙加熱有毒嗎

鋁箔紙加熱是可以產生毒素的。因為鋁箔紙當中會含有一定量的鋁元素和鉛元素，加熱時可能產生化學反應，令鋁、鉛等金屬物質溢出，雖然一次的量較少，但金屬物質在身體內的代謝卻是很緩慢的，如果長期食用，可能會引起中毒；而如果在燒烤時以錫箔或鋁箔紙包裹食物燒烤，食物上的酸性醬汁和鋁、錫紙同時被加熱，化學反應會更加快。

食品包裝的鋁箔紙對使用的材質有嚴格要求，現在市面上賣的錫紙，很多都是鋁紙，紙張兩邊由塑料或特殊涂料制成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對人體的危害就是直接的，由于鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出，人體攝入鉛后可與鐵、鋅、等元素對抗，從而影響血紅素的合成，并隨鉛攝入量的增多而加重。人們如果經常吃這種被污染的食物，會影響人體身體健康。

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