食品包裝塑料發展新趨勢

隨著人們對生活質量和食品安全要求的不斷提高，對食品包裝的功用性也提出了越來越多的要求和越來越高的標準。在這一環境下，世界各國對食品包裝用塑料薄膜新品種的開發也十分活躍，以更大限度地滿足市場的個性化需求。法國向市場推出兩種使用普通聚氯乙烯(PVC)材料加工而成的新包裝薄膜，用它可鑒定被包裝食品是否使用轉基因原料。使用這種經特殊處理的包裝用PVC薄膜，可鑒定其包裝內容物如大豆油是否由轉基因大豆原料加工而成，即使對于只含5％~10％轉基因成分的大豆食品，也能鑒定清楚。法國還向市場推出專用于包裝肉類的雙層疊加膜，其外層是具有特殊結構和性能的高密度聚乙烯薄膜，內層是可食用紙。用該膜包裝肉品可解決普通材料包裝肉類會浸出血與油脂、緊貼肉上不易分離并使表面結成硬皮的問題，能保持肉類原有的色、香、味。

最近，英國某公司成功研制出一種新型塑料食品包裝；該包裝具有被動和主動屏障功能，可有效地抑制氧的滲入，甚至在食品袋蒸煮后，作用仍不會減弱。該新型塑料食品包裝不僅可以延長產品的儲存期，而且還可以直接采用微波爐加熱，特別適用于方便食品的包裝。這種被稱為屏障之和的新包裝由6層不同材料復合而成。層為聚丙烯，是一種具有高阻油性的聚合材料；第二層和第四層為黏合膠；之間是阻氧聚合材料EVOH；第五層是除氧劑混合物，被稱為主動屏障，不僅可以阻止外來氧分子進入，而且可以吸附包裝內的氧；最后一層是聚丙烯材料。在新包裝中，除氧劑即使在有水分的情況下仍然能保持活性，因而可延長食品的保質期。

瑞士最近開發生產并向市場推出微波爐制品用的特殊蓋用薄膜———西姆卡欣。該膜不僅耐高壓，且防霧性好。使用這種蓋用薄膜專用于微波爐加熱各種菜肴，可迅速方便地加熱，以供食用。在加熱過程中，水蒸氣產生的壓力可安全地通過薄膜釋放出來。瑞士一家塑料加工公司開發成功了一種化學自毀塑料，該塑料可逐漸溶解，不再污染環境。這種化學自毀塑料品上噴灑了一種特殊配方的溶劑，可與塑料發生反應，使塑料逐漸溶解，成為可被水沖洗掉的無害物質。采用這種新型塑料生產的復合塑料薄膜，制成食品、飲料包裝后，一旦將包裝撕開，涂有特殊試劑的內層吸收空氣中的水分，與帶有反應基的聚合物進行反應薄膜會像穿孔似的慢慢被分解掉。

據海外媒體報道，德國科學家利用醫藥專業技術成功研制出抗菌塑料食品包裝。該包裝適用于牛奶等液體飲料的包裝，是食品包裝技術領域的一個重要變革。德國加工工廠和包裝技術協會的研究人員利用涂層技術在塑料包裝膜上涂上一層防腐抗菌材料，替代了食品中添加的防腐劑。這種涂層可以通過復合樹脂等為基礎的材料和特殊技術實現。

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